dinsdag 19 januari 2016

Geitenkaas

Iedereen die wel eens bij een restaurant een salade besteld heeft, kent geitenkaas! Geitenkaas is natuurlijk een klassieker in restaurants (denk maar aan de salade met geitenkaas) en bij broodjeshuizen (broodje geitenkaas met honing en pijnboompitten bijvoorbeeld.) Maar denk nou niet dat geitenkaas een beetje cliché is! Deze heerlijk kaas blijft je altijd verrassen, met zijn subtiele smaak en vele mogelijkheden.

Geitenkaas
Geitenkaas en koemelk kaas
Wat is nou het grote verschil tussen geitenkaas en koemelk kaas? Natuurlijk het feit dat de ene kaas van een geit komt en de ander van een koe, maar voor de rest: niet veel. Veel mensen kennen de zachte, witte geitenkaas maar in feite is geitenkaas er in allerlei soorten: gewone harde kaas waar je plakjes van kunt schaven, of geitenbrie of geitensmeerkaas, of kaas met bijzondere toevoegingen zoals geiten-brandnetelkaas. De zachte witte kaas is eenvoudigweg de meest bekende! Geitenkaas is wel gelijk herkenbaar: de smaak is wat noot-achtig en zoetig. Als je eenmaal weet hoe geitenkaas smaakt, zal je het overal herkennen. Dat maakt geitenkaas zo’n uniek en lekker hapje, wat voor variant je ook gebruikt. Bijzonder aan de geitenkaas is ook de mooie lichte, bijna witte kleur. Daardoor zie je gelijk dat je met geitenkaas te maken hebt, en daardoor staat het ook zo mooi in een salade. Die lichte kleur pept je gerecht gelijk helemaal op!
Geitenkaas
Lekker koken met geitenkaas
Geitenkaas is dus hartstikke veelzijdig, en dat komt vooral goed uit in de keuken. Natuurlijk kun je geitenkaas ook zo, uit het vuistje, eten. Maar de smaak leent zich ook heel goed om met allerlei lekkers te combineren, dus probeer het eens! Zachte geitenkaas is een heerlijke toevoeging aan een salade, waarbij je knapperige groene bladgroente combineert met het zachte en zoete van de kaas. Kies hierbij een wat zurige dressing om al je smaakpapillen te prikkelen! Ook lekker is een salade van gekookte bieten met geitenkaas. De aardse smaak van de bieten wordt mooi gecomplimenteerd door het frisse van de geitenkaas. Een ander lekker idee met geitenkaas is om een wrapje te bestrijken met zachte geitenkaas, en dan een wat blokjes appel er over te verdelen. Druppel er honing over, rol het wrapje op, en je hebt een heerlijk frisse en snelle snack voor tussendoor! 

Geitenkaas
Allerlei soorten geitenkaas bestel je snel en makkelijk bij de Goudse Kaasshop. 
Kies ook eens voor een bijzondere geitenkaas zoals de brandnetelkaas, en verras jezelf met deze traktatie!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen